Restaurant
Aux Caudalies, la cuisine de bistrot, authentique et raffinée à base de produits frais, saura vous séduire, et pourra s'accompagner d'un large choix de vins et spiritueux sélectionnés avec soin.
Après 15 ans au restaurant "Le 37", notre responsable de salle Sébastien Bonhomme, sera ravi de vous accueillir avec son équipe afin de vous faire passer un agréable moment.
LE MOT DU CHEF
"Après un parcours professionnel dans de nombreux établissements rouennais*, j'ai décidé de rejoindre "Les Caudalies" afin de mettre mon savoir-faire au service de ce projet, qui m'a tout de suite séduit.
Cet établissement me permet de mettre en avant ma cuisine : une cuisine traditionnelle réinventée faite de produits frais et de produits locaux tels que le bœuf cidré, la poule de Gournay ou encore les poissons de nos côtes.
Le changement de carte, tous les deux mois, me permet de respecter les saisons et, ainsi, de profiter au maximum des circuits courts."
Cyrille Blondé
*Restaurant Gill **, Maison Guéret 1880, Hôtel du Bourgtheroulde *****.
Amatrices, amateurs, à vos papilles ! Tous nos vins ont été sélectionnés avec soin en collaboration avec des cavistes locaux, et sauront séduire chacun d'entre vous. Vous retrouverez dans notre carte l'intégralité de nos régions viticoles françaises, avec des prix raisonnables oscillant entre 20 et 100€.
Notre carte est mise à jour régulièrement, en fonction des nouveautés, ainsi que des nouveaux millésimes et cuvées.
Pour les amateurs de spiritueux : nous vous proposons une large sélection de whiskies et de rhums servis au chariot, ainsi que quelques vieux calvados.
